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Weihnachten

Kuchen und Gebäck

Haferflocken Kugeln

Hast du auch schon so viele Kekse gebacken und vernascht wie wir?
 
Ich bin mir sicher, das dennoch immer noch Platz für diese kleinen leckeren Kugeln bleibt.
 
Wobei ich sagen muss, das sie uns nicht nur an Weihnachten schmecken.
Für kleine Essanfänger kannst du den Honig weg lassen und länglich Stangen draus formen.
Da variiert dann je nach Größe und Dicke etwas die Backzeit.
17. Dezember 2020
Kuchen und Gebäck

Vanille-Nuss-Stangen

Diese Plätzchen sind die perfekten Kekse für kleine Essanfänger.
 
Sie können gut gegriffen werden und zerschmelzen auf der Zunge.
 
Ich hab gemahlene Haselnüsse verwendet-die Kombi aus dem intensiven nussigen Geschmack und der Vanille.. einfach lecker!
 
Wichtig ist genau drauf zu achten, dass die Stangen nicht zu dunkel gebacken werden, ansonsten zerkrümeln sie zu schnell.
10. Dezember 2020
Kuchen und Gebäck

Kokosmakronen

Kein Weihnachten ohne Kokosmakronen.
 
Sie sind ein absoluter Plätzchenklassiker.
 
Schaust du allerdings nach Rezepten für diesen Klassiker,ist überall Industriezucker enthalten.
Statt mit Industriezucker kannst du auch Datteln verwenden.
 
 
Das Rezept für die Kokosmakronen stammt aus meinem E-Book “Backen für Weihnachten”.
Dort findest du 19 weitere leckere industriezucker freie Rezepte.
 
Gut zu wissen:
Im Gegensatz zu Spritzgebäck und co. schmecken Makronen, selbst in einer Dose gelagert, maximal 2 Wochen. Danach werden sie leider hart und trocken
5. Dezember 2020
Blog

Wichtelhaus

Seit gut 4 Jahren zieht der Zauber der Wichteltür in der Vorweihnachtszeit mit unserem Wichtel Tage bei uns ein. 🎄🎅🏻
 
Einen Adventskalender kennen meinen Jungs nicht und vermissen ihn auch nicht. 🤷🏻‍♀️
 
Tage versüßt ihnen die Zeit mit kleinen Geschenken, Briefen und seinem Schabernack.
 
Du findest die Idee toll, bist aber ideenlos, was der Wichtel so mitbringen oder anstellen kann?
 
Ich möchte dir mit zwei Ideensammlungen für kleine Geschenke und Schabernack dabei helfen.
 
Damit der Zauber so richtig seine Wirkung zeigt sind Briefe, in denen der Wichtel auf aktuelle Geschehnisse in eurer Familie eingeht, immer wieder spannend für die Kinder.📬💌
 
In den Briefen darf es auch gerne mal kleine Aufgaben geben, wie leckere Kekse bereit stellen, ein Bild malen, Kleinigkeiten basteln, was am Häuschen reparieren oder neu gestalten, z.b. etwas einpflanzen (dafür legt der Wichtel das Material immer bereit).
Es können aber auch einfach Briefe mit kleinen Geschichten aus dem Wichtelland sein. 🧝🏼🧙🏼‍♂️
Die Tür, oder wie in unserem Fall ein Häuschen, darf auch belebt wirken, in dem mal Wäsche draußen hängt, Dreck und/ oder Werkzeug rum liegt, neu dekoriert wurde.
 
Deiner Kreativität sind da absolut keine Grenzen gesetzt.
1. Dezember 2020
Kuchen und Gebäck

Grundteig Plätzchenrezept

1 Grundteig – 1000 Möglichkeiten

Wer mir schon länger folgt, weiß das ich einfache Grundrezepte, die schnell und einfach mit verschiedenen Zutaten abwandelbar sind, total schätze.
So habe ich heute auch wieder ein Rezept für dich, diese Plätzchen schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit.
 
Aus diesem einem Grundrezept kannst einfache Ausstechkekse zaubern, die du nach dem Backen dann noch nach Lust und Laune verzieren kannst oder leckeres Schwarz-Weiß-Gebäck, in dem du bei einer Hälfte des Teiges Backkakao hinzufügst.
Aber auch gefüllte Kekse mit Marmelade oder Schokocreme, sowie leckere Rollenkekse.

 

30. November 2020
Kuchen und Gebäck

Orangen-Butter-Kekse

Wusstest du, das die Orange auch Weihnachtsapfel genannt wird?
🍊🍊🍊🍊🍊
Wie Zimt und Lebkuchen gehört die Orange einfach zu Weihnachten dazu.
 
Jeden Sonntag steht der Kleckermann in der Küche und presst die Orangen aus, da bleibt hin wieder auch etwas mehr am Fruchtfleich übrig.
Zum Wegschmeißen zu schade. So essen mag es dann aber auch keiner.. Also verarbeite ich es dann meist noch weiter.
 
Diesmal sind leckere Kekse draus entstanden.

Zutaten fürca 15 Kekse:

65g Butter (vegan)
100g Mehl
2 EL Fruchtfleisch einer Orange
25g gemahlene Nüsse
n.B. 30g Süßungsmittel

Zubereitung:

Butter leicht anschmelzen, dann alle weiteren Zutaten zu einem glatten Teig zusammenkneten.

Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und auf ein Backblech verteilen. Mit einem Finger oder einer Gabel etwas platt drücken. Bei 160 Grad Umluft ca 15 Minuten hell backen.

Das Rezept kannst du dir auch gleich direkt abspeichern.

25. November 2020
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