Feigen (Kurzform von echter Feige) ist einer der ältesten Kultur-und Nutzpflanzen. Feigen sind die Früchte des Feigenbaums, sie können grün oder auch violett sein.
Die Feigen aus der ersten Ernte im Juni oder Juli sind in der Regel etwas größer als die zweiten Ernte im August und September, dafür haben diese dann einen höheren Zuckergehalt.
Sie enthalten Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und einige Ballastoffe.
Die Kerne sind essbar und sogar besonders gesund, zusätzlich haben sie eine verdauungsfördernde Wirkung.
Feigen schmecken pur, im Salat , zum Nachtisch, in süßen oder auch herzhaften Gerichten.
Feigen sind super für kleine Essanfänger. Sie lassen sich gut greifen und lassen sich mit den meist noch zahnlosen Kiefer gut zerkleinern.
